Hantverk öl stiger: hitta en innerstad pint i Sydafrika

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 20:43

Njut av ett kylt glas chenin blanc på en vitkalkad vingård bakom rullande berg - det är en otroligt sydafrikansk reserupplevelse. Men under senare år har öl började ge vin en löpning för sina pengar.

Pints of local ale kommer inte alltid ihop med en idyllisk utsikt, men de kommer med något mer lämplig hantverks öl sval bild - chansen att utforska kommande stadsdelar i de mest livliga städerna i Sydafrika.

Mikrobryggerier skjuter upp runt om i landet, med antalet fördubblingar år för år sedan 2013, och medan många av dem finns på gårdar eller i oslagbara städer, växer det en växande trend för sydafrikanska bryggerier att sätta upp affären i gritty inre stadsdelar. Det är inte att säga att dessa kranrum och brew pubar är i no-go zoner men. Faktum är att öl spelar sin roll i gentrifying sydafrikanska städer och hjälper till att dra personer till delar av staden som de tidigare hade undvikit.

Kapstaden

Ingenstans är hantverks ölplats lika spännande som i Kapstaden. År 2013 var det bara fem bryggerier som fungerade i staden. Två år senare hade siffrorna svällt till 26, med många fler väntar i vingarna. Dessa småskaliga bryggerier är utspridda runt staden och dess förorter, men det är det främsta kvarteret Woodstock som är moderns stadens ölrevolution. En gång för att undvika efter mörkret, är Woodstock idag hemma för ett halvt dussin uber-coola bryggerier - tillsammans med några restauranger i världsklass - som lockar människor att modiga det stora industriområdet både dag och natt. Det faktum att bryggerier öppnar en massa i Woodstock är ingen slump. I Sydafrika kommer bryggelicenser endast att utfärdas inom vissa områden och förklarar varför industrin har blivit populära ölhubbar.

En av de nyaste tilläggen, Brewers Co-op, är bland Sydafrikas mest intressanta bryggerier: ett kooperativ av 16 ölälskare som delar utrustning och lokaler. Lokalerna i fråga är i en tidigare fruktaffärsaffär, som nu är målade i psykedelisk stil och delas med affärer och restauranger. I närheten renoverade Woodstock-bryggeriet (woodstockbrewery.co.za) en byggnad i närheten, som förvandlade en avvecklad fabrik som en gång var ansedd att ha gångbaneband i ett snyggt stekhus och bryggeri som serverar en överlägsen IPA och en skarp och uppfriskande belgisk-stil witbier, bland andra.

Inte långt borta är en av Sydafrikas mest kända och mest vördade mikrobryggerier, Devil's Peak Brewing Company. Teamet hittade lokaler nära det landmärkeberget som deras bryggeri är uppkallat för och sätter om att konvertera denna klädfabrik i ett nedslående hörn av Kapstaden till en av stadens hippaste hangouts. Två år senare delar ölbolaget sin byggnad med en mikrokaffelrosteri, en hantverksbutik och en samling reklambyråer. Huvudbrännaren JC Steyn har ingen tvekan om att bryggeriet hjälpt till att dra andra affärer till området, för hantverk öl tenderar att locka en ung, välbärgad och ofta öppet publik. Och självklart, vilket företag skulle inte vilja ha ett prisbelönt bryggeri som serverar välskötta IPAs, innovativa fatburna öl och fantastiskt exklusivt barmat precis utanför dörren för företags luncher eller efterdriven drycker?

Johannesburg

Västra Kap kan skryta huvuddelen av bryggerierna, men Sydafrikas största stad hamnar snabbt. Här spreds mashkanerna och vattenkokarna alldeles bred, med många av de mindre bryggerierna som finns i industriella komplex som skjuter i staden. Central Johannesburg, som länge undviks av många lokalbefolkningen, ser dock egenmakten av sin egen mini-ölrevolution. Först var det SMACK! Republiken (smackrepublic.com), en liten inställning inom den blomstrande Arts on Main Center i Maboneng. Bryggeriet öppnar för närvarande endast på söndagar, när det förfallna lagerhusets vibrerande konstnärverkstad leder till en mycket populär mat- och hantverksmarknad. Med öl som heter Jozi kvarter, SMACK! handlar om att omfamna innerstaden och i Maboneng hittade de tre unga bryggarna vad de kallar "perfekt kombination av historia, skönhet och grit".

På den andra sidan av Central Business District (CBD), hopp-framåt öl varumärke Mad Giant (madgiant.co.za) håller på att inrätta butik i ett annat engångspaket. Ägare Eben Uys raser om områdets historia och arkitektur, och de lokala myndigheterna har tagit sig för att städa upp grannskapet, men medger att vissa människor fortfarande är försiktiga med CBD: s rykte och vet att en synlig säkerhet närvaro kommer att vara lika viktigt som öletiketterna när hans provsmakningsrum öppnar 2016.

Durban

En gång i tiden hade KwaZulu-Natal - provinsen där Durban hittades - en älskling liten bryggruta kartlagt över hela regionen. Tyvärr försvann många av de tidiga trailblazersna innan ales verkligen tog fart i Sydafrika, trots att de nu gradvis byts ut med nya bryggpubbar och provsmakningsrum. KZN ale spåret leder dig nu till nästan alla hörn av berg-möter-havet provinsen, men det finns för närvarande bara ett mikrobryggeri som drivs i Durban själv.

Det underbara namnet That Brewing Company (thatbrewingco.co.za) flyttade nyligen till spektakulärt renoverade lokaler bakom stadens tågspår - inte en del av staden som är känd för sin skönhets- eller efterskymningspotential. Men bryggpub-restaurangen är omgiven av andra unga kreativiteter - du hittar ett mikrodistillery, en kaffebryggeri och en mängd konstnärer utan att gå mer än några meter. Det bredare området är inte någonstans du vill vandra på kvällen ännu, men det finns verkligen inte mycket behov av att lämna bryggpuben, som heter S43 för sin plats på 43 Station Drive. Det finns fyra fantastiska ales på kranen, inklusive en utmärkt amerikansk blek öl (That APA) och weiss (Den goda AdWeiss), plus en meny med gourmet hamburgare och exklusiv gatukost att suga upp allt.

Port Elizabeth

Sydafrikas femte största stad släpar efter lite i bryggeros folkräkning, men öl sipprar till PE och det hjälper till att återuppliva tidigare bortglömda delar av staden. Bridge Street Brewery (facebook.com/bridgestreetbrewerype) öppnade tillbaka 2012, och omvandlar en förlorad glasfiberfabrik till en av de mest hända platserna i staden - en stor bryggpub och restaurang med en bifogad kafé. Revelers springer ut på däck med utsikt över Baakensfloden för att smutta på engelska-inspirerade ales och ciders. Över den andra banken har ett andra bryggeri nyligen lanserats i ett område öronmärkt för massiv regenerering. Dockside Brewery (docksidebrewery.co.za) sitter för närvarande i en något nedslagen industrilokal nära hamnen, ett område som dess ägare erkänner är fortfarande lite sketchy. Men bryggerierna Karl och Jane Schlaphoff är inte berörda. När kommunen har genomfört sin plan att omvandla området till en park kantad med affärer, restauranger och lägenheter, kommer ölfläktarna att anlända i tjurar för att prova Dockside's afrikanska IPA och belgisk stil stark öl.