Från friter till god mat: en matälskares resa till Rotterdam
Innehållsförteckning:
Ada Peters | Redaktör | E-mail
Video: Från friter till god mat: en matälskares resa till Rotterdam
2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35
Rotterdam, Europas mest trafikerade hamn, är en port för en mängd färskvaror från hela världen. Stadens läge i hjärtat av den nederländska jordbruksmarken och växthuset, tillsammans med en våg inspirerade kockar och hantverkare, bränner en blomstrande mat- och dryckesplats.
Med unika marknader, sublima mellanmål och en mängd exceptionella restauranger, kaféer och barer, är detta en must-stop-stad för matälskare.
marknader
Nederländernas förstklassiga marknad, den extraordinära hästskoformade Markthal Rotterdam, med överdimensionerade, levande färgade frukter och grönsaker som stänker över det dramatiska taket, är det ultimata stället att börja utforska. Det är hem för många enskilda bås som säljer allt från hollandsk ost och härdad kött till skogsplockade svampar, färsk fisk, kryddor, oljor och vinegars. Du har också färdiga snacks såsom stroopwafel (karamelsirapfyllda våfflor) till hands, samt sitta ner matställen som serverar specialiteter från hela landet och världen. Nedre våningen finns en stor gren av älskade holländska snabbköpet Albert Heijn, som lagrar några stora egna märkesvaror.
På tisdagar och lördagar slår den spridande Blaaks gatumarknad, med producerade laddade bås, ut på framsidan.
Light bites
frites (pommes frites) är landets mellanmål av val. I höften "Soho Rotterdam" på Pannekoekstraat serverar Tante Nel sina ekologiska, handgjorda pommes frites (toppad av nio olika såser) i en holländsk-designmålad murad interiör och marknadstoppad takterrass. Du kan tvätta det hela med hus-specialitet milkshakes, vin, öl och 13 olika gins.
På konst- och barfylld Witte de Withstraat, "haute friture" -specialist Fritez frites upp handskuren, ekologisk potatis frites kokt i premium vegetabilisk olja. De serveras i återvunnet kartongkottar och med ett urval av såser, inklusive tryffel mayo, pickles och curry eller jordnötter.
I närheten har Hopper sitt eget bageri på plats, vilket gör surdeg, bakverk och kakor och rostar också sitt eget kaffe med bönor med enbart källkod.
Mellanliggande favoriter
Utmärkt, prisvärda restauranger finns i staden. Standouts inkluderar samtida kombinationer på HMB i landets största byggnad, den bländande De Rotterdam; sizzling spit-rostad kyckling i en mängd marinader vid Alan &Pims; Franska bistrobiljett på charmiga, delade Le Nord; Mellersta österiska smaker som bakad feta med mint och persilja i ljusstark, Bazar-souk-stil. och fyra-rätters överraskningsmenyer (kött / fisk eller vegetarisk) som innehåller örter och blommor från restaurangens trädgård på De Jong, i stationen Hofplein.
I det historiska Delfshaven-kvarteret är den tunna viken Ouwe Bruggetje en vinnare för utsökta moderna europeiska rätter matchade med viner (det importerar mer än 100 fat vin varje år från hela Europa).
Finmiddag
Hittills har Rotterdam totalt nio Michelin-stjärnor, bland annat på den eponymous restaurangen i stadens mångkulturella showcase, världsmuseet.
Tre stjärnor ensam hör till stadens mest berömda kock, François Geurds. Station Hofplein är hem till sitt enda Michelin-stjärniga molekylära gastronomilaboratorium, FG Food Labs, som ligger under fantastiskt virke och silverkryckta tenntak. På Station Hofplein är också Geurds 'FG Noodle Bar, där du väljer dina ingredienser och tar dem till kockens station för att de ska piskas upp och skickas tillbaka i en ångande, aromatisk skål.
Top tipples
I Delfshaven, bredvid Oude Kerk där de amerikanska pilgrimerna bad för sista gången innan de lämnade Nederländerna, bubblar kopparkärl på vintagebryggeriet Stadsbrouwerij De Pelgrim brygga upp säsongsbetonade och standard öl som Rotterdams Stoombier och Mayflower Tripel (provning flygningar tillgängliga ), som du kan njuta av på kanalsidan terrassen, på gården eller i den mysiga timmerkantade interiören.
Proost! (Skål!)
Rekommenderad:
Circling O'ahu: en matälskares resa
Nieoficjalne ikony narodowe St Lucia, bliźniacze szczyty Pitonów, emitują zmysłowy syrenę dla miłośników wędrówek i poszukiwaczy przygód na tej bujnej karaibskiej wyspie. Jeśli uda ci się zhakować oszałamiającą wspinaczkę, Gros Piton - wzniesienie dwóch szczytów i wspinaczka - jest najlepszym punktem widokowym do zobaczenia wyspy. Jeśli nie możesz, istnieje wiele innych sposobów, aby powrócić do natury i zaczerpnąć świeżego powietrza na St Lucia.
Glutenfri resa: En matälskares guide - Lonely Planet
La 200 km deasupra cercului Arctic, sezonul lui Riksgränsen se desfășoară târziu, începând cu luna februarie și durează până la sfârșitul lunii mai sau iunie. Compactă, dar populară, această mică stațiune păstrează o senzație de frontieră care se potrivește cu cea mai nordică locație a acesteia - care nu ar vrea să încerce praful de iarnă târziu sau să se ducă pe pârtii de rulare sub soarele de la miezul nopții vin mai? Șase ascensoare și 28 de curse,
Från elotes till buñuelos: en krasch kurs i Guatemala gatan mat
Simbol-simbol dari kolam Jepang kuno yang dipenuhi ikan mas, lembah berkabut, dan onsen yang terselip di hutan lebat - sering dibayangi oleh citra Jepang dari metropolitan neon dengan gedung pencakar langit roket, supermarket sci-fi dan kereta peluru (belum lagi siaran langsungnya) mesin penjual lobster, vans menyuarakan pesan propaganda militer dan popok untuk anjing).
Arkitektur, konst och fantastisk mat: två dagar i Rotterdam - Lonely Planet
Și totuși, popularitatea sa a fost în mare parte limitată la turiștii mexicani și la americani și canadieni, știind că vin aici pentru a scăpa de ierni acasă. Toate acestea înseamnă că, pentru vizitatorii care doresc o experiență autentică pe litoralul mexican, Mazatlán este o alegere excelentă și nu este un moment mai bun pentru anul care vine decât în timpul carnavalului, o sărbătoare anuală care preia orașul în zilele care au dus la Postul Mare.
7 recept för god resa
Kā vasaras vēji, valsts godīgas sezonas rampas Amerikas Savienotajās Valstīs. Sagatavojieties vecmodīgā alu pludiņu, zilās lentes zaķu, lielu niršanas šovu un silto nāvīgo govju lolojumdzīvnieku devai - kā arī daudz pārtikas, kas sizzling eļļā.