Vinprovning på Balkan: En guide till Bulgariens vingårdar

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

Glöm Frankrike, ignorera Italien och ge Spanien skrytningen: för oenophiler på jakt efter en verklig vino, kan Bulgarien inte slås. En av de äldsta vinproducerande länderna i världen har denna Balkan-nation stomped druvor sedan Thracians tid, som inte överraskande var stora fans av Dionysus.

Bulgarien var världens näst största vinproducent på 1980-talet; Kommunistens fall kallade sista drycker på den där festen, men tack vare investeringar och innovation rullar de ut igen. Landet har fem officiella vinregioner, var och en med sina egna mikroklimat och druvvarianter: rensa din smak och hoppa ombord på vår smakprovning av Bulgariens bästa.

Donau Plain (norra) regionen

Med tanke på de bördiga slätterna mellan Donau och det stora Stara Planina-området ligger denna torra, soliga region hem för 35% av Bulgariens vingårdar. Vinodlare här täcker alla baser och producerar klassiska torra vita (Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc och Aligoté är favoriter), röda inklusive Cabernet Sauvignon, Pamid och Merlot, och den söta men inte-cloying Muscat Ottonel. Den djupa lila, lite kryddiga Gamza är regionens signaturfall.

vingårdar

Vinprom Rousse Winery i den eleganta staden Ruse är en av Bulgariens främsta vinproducenter. Grundades 1948 som en statlig verksamhet, är den nu en modern, mega-effektiv privatiserad vintner som visar ut 40 miljoner liter varje år. Bland de bästa erbjudandena är kvalitet Danubian-vita och det röda Gamza-vinet.

Lovico Suhindol grundades 1909 och specialiserat sig på Gamza, Cabernet Sauvignon, Chardonnay och Muscat. Beläget i den pittoreska Suhindol byn 60 km från den fantastiska staden Veliko Târnovo, är den lika värdig för sin vista som för sin vino.

Vägen västerut tar Magura Winery sitt namn från den närliggande Magura Cave, en del av vilken - tack vare förhållanden som liknar franska Champagne-källare - används för att åldra mousserande viner. Vingården går degustatsija na vino (vinprovning) turer till skillnad från alla andra i Bulgarien: besökare sippar ett mellanmål djupt inuti grottans inre.

Svarta havet kusten (östra) regionen

Kör längs kusten från Rumänien till Turkiet, denna region rymmer cirka 30% av Bulgariens vingårdar. Med långa, varma somrar och milda höstar är förhållandena här idealiska för vita druvor. De bästa lokala dropparna inkluderar Dimyat, Traminer, Riesling, Muscat Ottonel, Gewürztraminer och utmärkt Sauvignon Blanc.

vingårdar

Ett tidigare kungligt sommarpalats, den majestätiska Chateau Euxinograde nära Varna grundades 1891 av prins Battenberg. Det stora komplexet omfattar ett utsmyckat palats, en massiv botanisk trädgård och en vingård som specialiserat sig på Riesling, Traminer och en fransk stil. De ovärderliga vinsamlingarna Prince Ferdinand och Tsar Boris III hålls också här.

Med vingårdar i Östra Svarta havet och på Thracian slätter, använder Domaine Boyar några av Bulgariens bästa druvodlingjord för att producera prisbelönta viner som trivs runt om i världen. Berömd för sin Chardonnay och champers, erbjuder vingården gourmetprovningar på Shumen-platsen.

Dalen av Roses (sub-Balkan) regionen

Bättre känd för rosoljeproduktion packar denna lilla region (söder om Stara Planina och norra Bulgariens andra stad Plovdiv) ändå ett slag när det gäller att producera torra vita. Det är särskilt känt för Misket, vuxen till perfektion i Sungurlare Valley. Hopppunkten för utflykter i dalen är staden Kazânlak.

vingårdar

Den mest kända vingården är utan tvekan Vinex Slavyantsi, som ligger i den bördiga Sungurlare Valley; Det har vunnit utmärkelser för sina onda vita sedan 1800-talet, och dess Leva-blandning (Chardonnay, Muscat och Dimyat) är en av Skandinaviens mest sålda tipplar. Vinerna smaka bra och vintnersna gör det bra: deras Leva Foundation ger utbildningen av lokala romska barn.

Struma River Valley (västra) regionen

Finns i Bulgariens sydväst - mellan floden Struma och Pirinberget - är detta lilla men betydande område hem för den lika små men betydelsefulla byn Melnik. Trots att befolkningen är under 400 personer, är Melnik en nationsledare för att producera starka röda. dess signaturfall, Shiroka Melnishka Loza, var en favorit hos Winston Churchill, som brukade beställa den av fatet. Regionens torra, medelhavsklimat gör det också perfekt för Cabernet Sauvignon och Merlot.

vingårdar

Damianitza är den ledande melnikvinmakaren. Grundades 1940, har vingården gått ihop för att kombinera moderna innovationer med gamla skoltekniker (inklusive jäsning av vin i handgjorda lerkrukor) för att skapa Ruen, en blandning av lokala sorter med Cabernet Sauvignon och Rubin, en blandning av Nebbiolo och Syrah-varianter.

Ett fartyg från den makedonska gränsen, Logodaj Winery, bildades 1994 av tre flaskobesatta vänner och har sedan dess producerat små vintageviner. Lokala sorter - inklusive Shiroka Melnishka Loza och Ruen - är specialitet. Besökare är välkomna.

Thracian Lowland (södra) regionen

Denna region - söder om Stara Planina och sträcker sig till Sakarberget - producerar en av Bulgariens mest kända vindruvor: den röda, kryddiga Mavrud. Andra ripper röda inkluderar Merlot, Cabernet Sauvignon, Röd Muscadine och Pamid. Bessa-dalens delregion har allvarlig vintage: Vin har producerats där (av Dionysus-doting Thracians) sedan 5th century BC.

vingårdar

Den stora Bessa Valley Winery har fått rykte för sin fantastiska Merlot och Cabernet Sauvignon samt Enira, en kombination av båda druvorna. Vinodlingen erbjuder stora vinprovningsturer (10 till 25 euro) av vingårdarna och källaren (kolla in väggarna: de är fläckiga med fossilerna från gamla havslevelser!) Och gör gourmetmatsparationer med upp till sju olika viner.

Terra Tangra, på sluttningarna av Sakarbergen nära den turkiska gränsen, är producenten av Bulgariens första certifierade ekologiska viner. Den familjedrivna gruppen, som specialiserar sig på småbatchviner inklusive lokala Mavrud, har bara gått några år men har redan vunnit många internationella utmärkelser.

Få det att hända

Många vingårdar erbjuder provningar och turer, även om de inte annonseras: kontakta dem via deras webbplatser. Bokningar är alltid nödvändiga. Och om vinhistoria dyker upp din kork, är Bulgarien hem för vinmuseum, inklusive en spektakulär uppsättning inne i en grotta i Pleven och det nya vinmuseet i Melnik.