Utöver plastborden: bästa platserna i Phuket för en smart måltid

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

Thailands kärleksaffär med mat är lika stark i söder där lokala kök domineras av skaldjur och kryddor, blandat med smaker från Indien, Malaysia, Indonesien och utöver. Medan gatan säljare alltid kommer att fresta med ny grillad fisk och kryddiga nudlar, uppstår en exklusiv matsal i Phuketområdet som börjar vända huvudet hela vägen upp i Bangkok. Här är vår plockning av öns topp sex bord för en spännande fest.

Dee Plee, Anantara Layan, Layan Beach

Dee Plee ligger på en sluttning med utsikt över den pittoreska Layan-stranden i Phuket nordvästra, och är öns nyaste haute-thailändska restaurang. Spänna en kulinarisk rundtur i kungariket, den omfattande menillgängliga menyn innehåller allt från vackert presenterad khao soi gai (curry noodle chicken lår med äggnudlar, krispig nudel, sylt kål, skalot, torra chiliolja och lime) till perfekt wok-stekt lokal hummer och en degustationsmeny för curryälskare. Komplimangerad av chic design, uppmärksam service och en mörk cocktailmeny, gör Dee Plee Thai värt att uppgradera dina flip-flops för.

Adress: Anantara Phuket Layan, 168 Moo 6, Layan Beach Soi 4, Cherngtalay, Thalang, Phuket

Kontakta: 0 7631 7200; phuket-layan.anantara.com/dining

Öppettider: 6 pm-11pm dagligen

Breeze, Cape Yamu

Ännu utformad kring de färskaste lokala ingredienserna som finns, har den ständigt utvecklade moderna menyn på stadsrestaurangen Breeze nu en härlig fransk twist med tillstånd av ny kock, franskfödd Valerie Roger. Tänk gröna papaya sallad med pomelo, rosen äpplen, rädisa, basilika, mint och lime dressing, följt av rostade kammusslor, sautéed endives och radicchio flambéed med brandy, snowpeas, apelsin och mynt - alla serveras på ett gemensamt bord med utsikt över Phang-Nga Bay. Inklusive en spridning på mer än 20 små tallrikar är Breeze söndagsbrunchmeny utan tvekan öns bästa.

Adress: 228 Moo 7, Paklok, Cape Yamu, Phuket

Kontakta: 08 1271 2320; breezecapeyamu.com

Öppettider: Ons-lör 12.00-10.00; Söndagsbrunch kl 12-16

Aziamendi, Iniala Beach House, Natai Beach

Tekniskt sett ligger det i Phang-Nga, strax över gränsen till Phuket-provinsen, men det verkar oförskämt att inte inkludera södra Thailands första - och förmodligen landets bästa - fina restauranger i denna lista. Övervakad av tre-Michelin-stjärnan spanska kocken Eneko Atxa, Aziamendi specialiserar sig i degustationsmenyer som kombinerar traditionella europeiska tekniker med de bästa lokala ingredienserna. Med signaturrätter som sträcker sig från ett "bonsai-träd" med ätbar bark till sugande gris med pumpa nudlar, är det på nästa nivå.

Adress: Iniala Beach House, 40/14 Moo 6 Baan Natai, T Khokkloi En Takuathung

Kontakta: 09 4005 0654; iniala.com

Öppettider: Lunch 12.00-2.30pm lör-sön; middag 18:30 till 22:00 tis-sun

Blue Elephant, Phuket Town

Inbäddat i en vackert restaurerad kinesisk-portugisisk herrgård, är denna Phuket-klassiker ett uttryck för elegant thailändsk mat. Prova "lite av allt" på menyn, från exotisk buffalo satay till anbudsmassamanlamm och ett urval av kocken Nooror Somany Steppes kreativa efterrätter, eller bara spela det à la carte - det är allt utmärkt. Den stora vinlistan innehåller ett par bra lokala droppar (prova thailändsk shiraz) och om du älskade din måltid kan du lära dig att återskapa din favoriträtt genom att anmäla dig till en klass på den välskötta Blue Elephant matlagningsskolan (som också har en filial i Bangkok).

Adress: 96 Krabi Road, Tambon Talad Neua, Muang, Phuket Town

Kontakta: 66 7635 4355; blueelephant.com

Öppettider: Dagligen 11.30-2.30; 18:30 till 10:30

La Sirena, Point Yamu av Como, Cape Yamu

Ligger vid poolen med fantastisk utsikt över Phang-Nga Bay till James Bond Island, ger dagens restaurang på Phuket: s nya Como utpost nu Patongs långvariga Acqua en körning för öns bästa italienare. La Sirenas överdådiga frukost spridas inklusive hemlagad spannmål, yoghurt och grönsaker följt av en lunchmeny med inriktning på enkelt men smart vedeldad mat. Höjdpunkter från den australiensiska kocken Liam O'Brins utökade middagsmeny från smält-i-munnen Phuket hummer cappellacci till aromatisk ligurisk gryta och sugande gris med rostfennikel, citron och oregano sylt. Spara utrymme för ett Illy-kaffe, dolci och formaggi. Nahmyaa Thai, Comos streetmatinspirerade thailändska restaurang, är också väl värt en inblick.

Adress: Peka Yamu av Como, 225 Moo 7, Paklok, Talang, Phuket

Kontakta: 0 7636 0100; comohotels.com/pointyamu

Öppettider: Frukost 6:30 till 10:30 lunch 12.00-2.30pm; middag 18:30 till 20:30 varje dag

Suay, Phuket Town

Inbäddat i en frodig trädgård i backstäderna i Phuket Town, är detta mer avslappnade lokala favoritplattor på zingy thailändska rätter med en internationell twist. Snag ett bord på verandan, beställa en "lychee kiss" cocktail och fråga charmig ägare / kock Tammasak Chootong att rekommendera sitt bästa. Suay standouts inkluderar grillade havskammusslor med kryddig fruktsallad, bläckfisk och chili salsa och den thailändska öknen för att styra dem alla: mango klibbiga rika vårrullar, flammad mango och svart sesamglass.

Adress: 50/2 Takuapa Rd, Talat Nuea, Muang, Phuket Town

Kontakta: 08 7888 6990; suayrestaurant.com

Öppettider: 5 pm-12pm dagligen

Tips: Många Phuket-restauranger, inklusive några av de som profileras i den här artikeln, ändrar deras öppettider (eller stängs helt) utanför Nov-Mar upptagen säsong.