Tio av de bästa mat och dryckshemligheterna i Europa

2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35

Med sin imponerande historia, spetskultur och hisnande landskap består Europa av en utomordentlig mängd sevärdheter, ljud, folk och fester. Men det är det oändligt varierade köket som gör att vi når upp till passet igen och igen. Oavsett om du har varit i Europa en gång eller 100 gånger, har denna europeiska meny med mindre nibbled läckerheter gott om ställen för dig att njuta och festa dina dagar bort. Och mer dolda pärlor väntar i vår Secret Europe PDF.

Ät och kör på oupptäckt landsbygd i Sybillini bergen, Italien

Denna enhet, som också kan hanteras på cykel eller häst, uppenbarar det bästa av Italiens hemliga landsbygd, som kombinerar bra, lokal mat och käftande landskap. Strålande Umbrien och den mindre kända Le Marche regionen, den 28 km långa turen mellan byn Norcia på Strada Provinziale 477 (eller "SP477") vindar sig genom de lugna Sibillini bergen, till den lilla staden Castelluccio. På våren och sommaren tar det spektakulära tillvägagångssättet mot dalen andan. De ljusblå himmelramarna sprider med färg från tusentals ljusa röda vallmo och även ljusare gula rapsfrövar, prickade med betande får och hästar. På avstånd ligger kullstaden Castelluccio, känd för sina linser av världsklass och det är värt att utforska den traditionella, lantliga känslan av kullerstensgator och rustika trattorier. Spara din aptit för enheten tillbaka till Norcia, originalets hemstad norcinerie, eller fläskkötare, vars gator är fyllda med affärer och restauranger som serverar stadens fläsk- och smörgåsprodukter och lokal specialitet vildsvinkorv.

För mer om detta område, kolla in Lonely Planet Italien reseguide.

Följ lokalbefolkningen i Bergen, Norge

Potetkjelleren ("Potatiskällare") är en av Bergens fina restauranger, den typ av matkritiker som raser om men lockar fler lokalbefolkningen än turister. Matsalen har en stilig vinkällare, servicen är felfri och menyn (som ändras varje månad) är baserad på de färskaste ingredienserna, norska traditioner och ofta subtila överraskande kombinationer. Vinlistan är också oklanderlig. Spara den här för ett speciellt tillfälle och förbered dig för att lämna med en helt ny respekt för norska köket.

Börja planera din resa med Lonely Planet Scandinavia reseguide.

En tyst eftertraktade vinregion i Lavaux, Schweiz

Med orörda vatten, söta lokala stränder och ett imponerande nätverk av vandringsleder är det pittoreska vinodlingsområdet Lavaux en av Europas bäst bevarade hemligheter. Lavaux ligger i fransktalande västra Schweiz på norra stranden av Genèvesjön, och har alla skönheten i de italienska sjöarna, men en liten känsla av chic. Dess mikroklimat ger det nästan medelhavet känsla under sommarmånaderna, när lokalbefolkningen gör simmare, nyanser och sandaler för att frossa i den bästa bakgården i centrala Europa. För att prova regionens bästa viner, missa inte byarnas många Caveaux (vinkällare). Caveau des Vignerons de Lutry, i sjön Lutry, är populär, och Rivas Lavaux Vinorama är ett av regionens största urval av lokala viner för provsmakning och försäljning.

Börja planera din resa med Lonely Planet Schweiz reseguide.

Njut av en unik macaron i Amiens, Frankrike

Med en katedral dubbelt så stor som Paris Notre Dame är det sakrilege att denna stad sällan besöks. Amiens katedral är ett underverk av ingenjörer, med invecklad stenarbete som kommer att lämna dig goggle-eyed, liksom några av de vackraste carvingsna runt (det avskilda huvudet av John the Baptist är ett återkommande tema). Och den lokala delikatessen, den macaron d'Amiens, tackar även de sötaste tänderna: prova hos Jean Trogneux (trogneux.fr), där fem generationer av hantverkare har lämnat det enkla receptet honung, mandel, socker och äggvita oförändrat. Dessa saftiga kakor serveras bäst med en omöjligt tjock chokladkaka.

Börja planera din resa med Lonely Planet Frankrike reseguide.

Ät i stil i Morinj, Montenegro

En kristallin ström strömmar runt och under Konoba Ćatovića Mlini, en rustik före detta kvarn som maskerar som en ödmjuk konoba (ett enkelt familjeföretag) men i verkligheten är det en av Montenegros bästa restauranger. Titta på gässen tomgång genom att du provar det magiska brödet och olivoljan, som förefaller vara obebodd vid bordet. Fisken ligger i fokus, men traditionella specialiteter från hjärtat av Njeguši finns också.

Börja planera din resa med Lonely Planet Montenegro reseguide.

Hemlig kräftokapital i Vila do Bispo, Portugal

Skaldjurälskare vill inte missa en resa till den solfyllda staden Vila do Bispo i södra Portugal. Denna lilla bosättning är en av de finaste platserna på planeten för att prova de anbud, ovanliga kräftdjur som kallas Pedunculata. En percebe, med sin saftiga snap, munnen och vattnet saltvatten är som en kyss från havet. Du kommer antingen att älska eller hata sin extraordinära smak. Även om Percebes är kända i hela Iberia, är det här i Vila do Bispo att fiskarna fortfarande skördar med de små småkullarna som fäster sig vid de våglösa klienterna utanför staden. Detta är en av de få platserna i Iberia där detta fortfarande är gjort - en hållbar praxis som går tillbaka många generationer. Två Vila do Bispo restauranger är dedikerade till Percebes: Solar do Perceve (Rua Comandante Matoso 4) och O Palheiro (Rua Carlos Luís Correia Matos 3).

För mer om detta område, se Lonely Planet s Portugal reseguide.

Den perfekta picknicken i Paris, Frankrike

Parisian foodie-favorit, Claus, på Rue Jean-Jacques Rousseau, är delkafé, delgourmetköp och har allt du behöver för en picknick. Det handlar också om en fem minuters promenad från en av Paris vackraste lounging platser. Dold under bågarna på västra sidan av innergårdarna i Palais Royal hittar du bänkar med utsikt över boxsäkrade blomsterbäddar, knäckiga grusvägar och Daniel Bruens särdragsbrickor i ena änden. Välj en plats och slå dig in för den perfekta parisiska picknicken.

Börja planera din resa med Lonely Planet Paris stadsguide.

Sippa i hemliga kaféer, Prag, Tjeckien

Prag är känt för sina stora kaféer, men höjer dina sevärdheter: stadens mest omtyckta och atmosfäriska kaféer i centrum är alla på första sidan, förunderligt ignorerad av de besökande massorna. Periodens interiörer är fantastiska, det är otroligt perfekt. Prova Grand Café Orient ovanför kubistmuseet, dekorerad med så detaljerad sympati, även kakorna blir garnerade med en konstigt vinklad skiva. Eller Café de Louvre (cafelouvre.cz), som ligger över en helt förgettabel modern rival, som var en favorit hos Kafka och Einstein, och serverar en fabriks varm choklad du kan stå i en sked på.

Börja planera din resa med Lonely Planet Prag och Tjeckien reseguide.

Knacka in i en dold värld av vin, Kakheti-provinsen, Georgien

I Georgien, där vin har gjorts i 8000 år, har druvan helgedomen, och hjärtat av vinproduktionen ligger här i den östra provinsen Kakheti. Här vattnar Alazani-floden en bördig dal mellan två dramatiska områden i Kaukasus. Vid norra änden tillhör en karakteristisk tornformad 50m spire till Alaverdi-katedralen från 1100-talet, en del av ett klosterkomplex där vin har gjorts i 1500 år. Efter en hiatus under kommunistisk regel, produceras vin en gång till på Alaverdi. Kom och smutta.

Börja planera din resa med Lonely Planet Georgien, Armenien & Azerbajdzjan reseguide.

Sippa, stirra och handla i hemlighet i Berlin, Tyskland

Några av Berlins fiaste barer, restauranger, butiker och arenor är dolda från utsikten bakom omärkta dörrar, i otaliga byggnader och i andra hemliga utrymmen. För en, bortom en anonym ståldörr ligger Tausend, en kosmopolitisk dricksdag som är gjuten i en järnvägsbro. På Sammlung Boros har en nazistidsbunker förvandlats till en lysande fyrkanten. Inträde är endast genom guidad tur; boka online så tidigt som möjligt. Och du skulle bli förlåtad att gå precis förbi den tomma vita kuben med bara en trappa som spirer ner till lägenheten, en av Berlins bäst redigerade mode-emporier.

Börja planera din resa med Lonely Planet Berlin stadsguide.

Intressant för mer läppstarka Europahemligheter, eller kanske de mindre kända vägturerna, historiska slott och hemliga stränder? Titta inte längre, vi har 50 av de allra bästa i vår GRATIS eBook, Lonely Planet Secret Europe. Ladda ner det här.