Polen för foodies
Innehållsförteckning:
Ada Peters | Redaktör | E-mail
Video: Polen för foodies
2024 Författare: Ada Peters | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 15:35
Det finns mer att polska mat än vodka och dumplings. Med sitt beroende av lokala ingredienser som potatis, gurkor, betor, svampar, bovete och äpplen, speglar polska köket landets långa jordbrukstradition.
Här är nedslagen på Polens mest frestande gatumat, de bästa regionala specialiteterna, mat du kan odla själv och några rätter du kanske inte vågar prova …
Regionala delikatesser
Det finns regionala specialiteter över hela landet - sötvattenfiskar i norr, aromatiska ankaberedningar i Wielkopolska, stora dumplings som heter kluski i Silesia som ofta serveras med bacon (kluski śląskie ze słoniną) - men ingenstans är specialiteter så väldefinierade som i Podhale-regionen vid foten av Tatraerna. Bland några av de saker att prova här är kwaśnica (surkål soppa), placki po góralsku (potatispannkakor med goulash) och de många typerna av oscypki (rökt fårost) som kommer i avlånga former med särskiljande frimärken på skalen.
gatumat
När det gäller gatukost finns det några unika polska snacks att prova på språng. När du rusar på ulica, leta efter följande:
- Zapiekanki: Valet av gatubutik, "polskpizza" är en öppet baguett toppad med smält ost, hackad svamp och ketchup, och bäst (eller bara) ätit efter en tung natt på stan.
- Naleśniki: Perfekt när som helst, det här är pannkakor fyllda med frukt eller kockost och toppad med en remsa sylt, pulveriserat socker och en rubbad gräddfil.
- Obwarzanek: ett oemotståndligt kors mellan en pretzel och en bagel toppad med vallmofrön, sesam eller salt. Native till Kraków men fann ibland någon annanstans.
- Oscypek: rökt highlander fårost, som vanligen finns i bergsområden söder om Kraków. Serveras grillad och serveras med żurawiny (tranbärs sylt).
- Lody: Det polska ordet för glass kan vara det enda ordet du tar hem med dig. OK, så glass är inte infödd till Polen, men det är billigt och en behandling och polacker kan inte få nog av sakerna.
Vilda livsmedel
Polerna har alltid utnyttjat de vilda livsmedel som växer i fält och skogar. En favorit tidsfördriv är att samla svamp och bär, som hittar sig till rätter på unikt polska sätt.
Den polska sommaren ger hallon, björnbär och blåbär och dessa nationella skatter hälls vanligtvis över pannkakor eller fylls inuti pierogi (klimpar). Och svala fuktiga morgnar på morgonen är perfekta för att plocka svamp, som används i soppor, som fyllning för bakverk och i såser.
Rötter är också en stapel av polsk matlagning och de kalla vintrarna ger en förnyad uppskattning för denna ofta överlookade röda roten. Rödbetersoppa är en välskött del av traditionell julafton måltid.
Våga prova
Polen har gott om alternativ för mer äventyrliga palats:
- Smalec: stekt fläskfett fyllt med knäckt och spridda på stora hunks bröd.
- Nóżki w galarecie: jellied calves 'trotters.
- Flaki: kryddat tripe kokt i bouillon med grönsaker.
- Karp w galarecie: karp i gelatin.
- Czernina: änder-blodbuljong med ättika.
Rekommenderad:
Polen-Languishing In The Vintage Charm
Krakow Clippety clop av en hästs hovar på cobble stenar var tydligt hörbar över en allmän buzz i Krakow, men jag kunde inte se någonting på den långa smala lane flankerad av höga gamla byggnader. Nyfiken, jag skyndade mig längs vägen, som plötsligt öppnade in i en stor torg och jag var bang i
Hur man bor som en lokal i Kraków, Polen - Lonely Planet
Sementara spekulasi tentang krisis ekonomi di Yunani menyebabkan jatuhnya tiket pesawat dan pemesanan hotel pada awal musim panas 2015, industri perjalanan telah dengan cepat mulai pulih dan pengunjung asing kembali, tidak terpengaruh oleh krisis. Setelah semua, garis pantai aquamarine, reruntuhan yang diputihkan matahari, masakan Mediterania mewah dan perayaan tradisional mengundang, seperti mengundang seperti biasa. Dan Anda akan menemukan bahwa keramahan terkenal hanya dit
Topp fem skäl att besöka Polen
Som hjemmet til Serengeti National Park, Ngorongoro Crater og en rekke andre verdensberømte naturreservater, er Tanzania godt etablert som en av Afrikas fremste safari destinasjoner. Men landet er mer enn en rekke dyrelivspor. Vandre gjennom blomsterkledde daler i fjerntliggende Kitulo nasjonalpark; utforske den praktfulle ruinen av Kilwa Kisiwani; Snorkle i Mafia-øyens fiskfylte vann; spot vannfugler i nydelig Rubondo Island National Park; og oppdag Swahili-kulturen i den ga
Hur man reser runt Polen med tåg
Od gwiazd rocka do ciosanych w kościołach kościołów to nasz wybór 10 najlepszych wycieczek kulturalnych dla ciekawskiego podróżnika z książki Lonely Planet Culture Trails.
Topp 10 saker att göra i Polen
Ce au în comun Guimarães în Portugalia și Maribor în Slovenia, în afară de faptul că majoritatea oamenilor nu le pot găsi pe o hartă? În acest an, perechile de orașe împărtășesc titlul de Capitală Culturală Europeană.
