Om du lämnade huset för 10 år sedan med en flätad korg för att skörda sorrel, ceps eller cobnuts, skulle de flesta sniggera och peka dig mot närmaste stormarknad. Omgrupperingar? Gud förbjude; svampvärlden var fylld av fara. Hedgerow bär var fågelmat, vilda örter var ogräs och alla som visste var deras mat kom ifrån var en anorak-bärande borrning, en dödhårig hippie eller vanlig excentrisk.
Men de senaste åren har den uppfattningen förändrats. Tv-program som Valentine Warner's What to Eat Now och kändis kockar som Jamie Oliver har upplyst oss om de ätbara läckerheter som finns på våra dörrar. Idag köper en kock som är värd för sitt Michelin-salt sällskapsdjur eller sourcing av vilda livsmedel som sjunger med naturliga smaker, inte minst René Redzepi, kocken till den tvåstjärniga Noma i Köpenhamn, crowned World's Best Restaurant för tredje gången 2012.
Som någon expert är snabb att påpeka, handlar det om mer än en god måltid. Att samla mat i naturen fördjupar oss i elementen, skärper våra sinnen och återansluter oss med vår omgivning. Där globaliseringen har, gastronomiskt sett, kasta oss adrift, förverkande ankrar oss här och nu. Det finns ju en sak som en gratis lunch trots allt - om du är villig att leta efter det.
Londons jägare-samlare
Tänk på föraging och vad kommer i åtanke? Vilda sparris i Frankrike? Meaty svamp i en skandinavisk skog? Sommarblåbär i Alperna? Medan stadsbryggar, parker och trottoarer kanske inte är den första bilden du ser har många städer varit snabba att omfamna den födande trenden.
I London främjar ett växande antal grupper, inklusive Abundance and Hackney Harvest, fria, hämtade förkastningar, med kartor över fruktträd i området för att komma igång. Den norra Londonbaserade Urban Harvest organiserar också evenemang, bland annat ätbara blomma promenader och stadsskörden av plommon, äpplen och kastanjer.
För en korrekt introduktion till foderkonsten, överväg att gå med på en guidad promenad eller verkstad. Du kommer att byta ut röret på spåret på en dags Food Safari-turné, ledd av foderproducent Nick Saltmarsh, engångsleverantör till den kända London-restaurangen Le Gavroche. På sommaren kan du hoppas att hitta körsbärsplommon, elderflower, chickweed, nässlor och vild vitlök. på hösten, en fruktig fest av rosenkål, björnbär, krabba äpplen, damsons och hagtorn bär. Förutom att lära sig att identifiera vildmat och plocka den säkert (och lagligt), lär du dig att ändra vad du hittar i aptitretande friter, pajer, pestos, konserver och geléer. Kostnaden på £ 150 är inte billig, men det inkluderar lunch och du kommer att gå hem beväpnad med recept. Det är populärt, så bokning månader framåt är mycket tillrådligt.
Alternativt kan du koppla på en av de underbart informativa Foraging-kurser, som drivs av författaren till den vilda matguiden Eatweeds, Robin Harford, som lärde sig i Cornwalls Eden-projekt och presenterades i BBC Two's Edwardian Farm. Robins kurser i centrala London och Edinburgh (£ 85) presenterar vad han kallar "naturens vilda matkällare" och lägger tonvikten på hållbar förädling när du kamma staden för ätbara växter som senare förbereds till en lätt lunch.
Om svampning är mer din scen men du kan inte berätta din morel från din kantarell, finns det hjälp på svampar att vara med. Andy Övergripande leder dig till de lockande jordiska och utomordentligt olika djupen i svampvärlden på promenader, stränder och workshops i Londons gröna utrymmen, inklusive Wimbledon Common, Hampstead Heath och Epping Forest.
Nordamerika parkliv
Hoppa över dammen leder dig till vildmarkerna i New York. Det är sant att de mycket frekventa parkerna i Manhattan och Brooklyn inte är där du förväntar dig att söka efter din kvällsmat - men passionerad naturalist och "Wildman" Steve Brill bevisar annars. För bara $ 20 kan du gå med i en av hans fyra timmars foderturer på Manhattans Central Park eller Brooklyn's Prospect Park, som han peppar med oväsenlig entusiasm, det vill säga den vanliga maskros eller skarp vild vitlök, chickweed som smakar som majs -on-the-cob "eller" lemony flavored sheep sorrel ".
För att dyka djupare in i den här mystiska världen, besök ava Chin, som skriver med vigor för New York Times om allt från Fort Greene Parks fält vitlök till Staten Island's Chickweed.
Andra platser i Nordamerika ligger också i trenden. San Franciscos vilda matgemenskap ForageSF är hjärnorna bakom den underjordiska marknaden och det vilda köket, där hållbara ingredienser skiner på en åtta-rätters provsmakningsmeny. I Los Angeles, Foderbringar nyskapande produkter till bordet. Rubrik norr till Vancouver, fantasifull kock Robin Kort är pionjär bakom Swallow Tail Tours, som erbjuder Dungeness krabba fiske och vilt svamp jakt.
Head down under
I det senaste,foder i Australien har gått långt bortom överlevnadsförmågan att hitta mat i busken. I Sydney söker "scrumpers" efter örter och bär som trivs i det soliga kustklimatet. Naturalist Diego Bonetto leder födelsekursutflykter i och runt staden, bland annat svampfiskar och promenader för att gräva säsongsbetonade godisar, som maskros, kikväxter, plantain och sågtistel.
Melbournes lysande stjärna är den prisbelönta Attika, där kocken Ben Shewry har vunnit högsta erkännanden för hans coola tillvägagångssätt för foder och hans vinnande färskt och intressanta menyer. Om du hellre vill leta efter råvarorna själv, bläddra i ätbara ogräs för promenader och matlagningsverkstäder som drivs av lokal permaculturalist och ätbar weedentusiast Doris Pozzi.